蛤蜊芥菜心怎么做？蛤蜊芥菜心的做法
食材：
大芥菜1包，蛤蜊約2磅，姜絲少許，糖、鹽、麻油適量
做法：
1、芥菜只用梗的部分，洗凈后切塊，在滾水中燙軟，可加少許油及小蘇打，可保翠綠，撈出后沖冷水，除掉蘇打味。。
2、蛤蜊在滾水中稍微燙一下，去沙。。
3、起油鍋先爆香姜絲，再下芥菜拌炒，用鹽、糖調味，芥菜略帶苦味，加少許糖可除苦味。。
4、然后加入蛤蜊，燙蛤蜊的湯汁也加些進去，略煮一下，使芥菜吸進蛤蜊的鮮味，淋少許麻油即可出鍋裝盤了。。
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