蟹肉什錦雜炊飯?jiān)趺醋觯啃啡馐插\雜炊飯的做法
食材：
米3杯，蟹肉300g，杏鮑菇2大支，蛋2顆，紅蘿卜1小條，青豆仁少許，蛤蜊適量，味淋2大匙，醬油3大匙，米酒1大匙，干貝粉少許做法：
1、將米洗凈 泡開水30分鐘。
2、杏鮑菇 紅蘿卜切絲 蟹肉蒸熟取蟹肉 蛋煎成蛋皮備用。
3、將泡好的米瀝干 倒入砂鍋 加入3杯水 鋪上紅蘿卜絲 杏鮑菇絲 1/2的蟹肉 少許干貝粉及調(diào)味好的醬汁。
4、開最大的火 蓋上鍋蓋 滾至鍋邊冒水氣。
5、加入蛋皮絲 蛤蜊及剩下的蟹肉 轉(zhuǎn)最小火再滾5分鐘后關(guān)火。
6、悶20分鐘后 利用余溫加入青豆仁拌勻即可。
7、上桌。
上一個(gè)：清蒸大閘蟹
下一個(gè)：南法的賽特風(fēng)燉墨魚
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