南法的賽特風燉墨魚怎么做？南法的賽特風燉墨魚的做法
食材：
墨魚1只，洋蔥1/2個，蒜頭1/2瓣，番茄罐頭1罐，高湯1罐，紅酒5大匙，橄欖油1大匙，鹽少許，胡椒少許，蒜頭1/2瓣，蛋黃1個，水1大匙，橄欖油4大匙，鹽少許，胡椒少許，洋蔥1/2個，米180g，高湯同米量高，番紅花少許，奶油10g，鹽少許，胡椒少許，培根1包，小番茄9顆，巴西里少許做法：
1、準備食材。
2、開始解剖課。
3、捏住墨魚身內軟骨，將它慢慢拔出。
4、將肉鰭從墨魚身體拔開。
5、將薄皮慢慢剝離。
6、捏住內臟將墨囊拔起。
7、將墨魚身體切成圓圈， 肉鰭與腳切成2cm長。
8、洋蔥洗凈，放入拉拉樂。
9、將洋蔥切成丁。
10、蒜頭切成碎丁。
11、鍋中加點油。
12、加入洋蔥拌炒。
13、加入蒜頭繼續爆香。
14、就將墨魚的肉鰭和腳及墨汁放入鍋中拌炒。
15、加入番茄罐頭。
16、加入高湯。
17、加入鹽。
18、加入黑胡椒。
19、加入紅酒。
20、蓋上鍋蓋小火煮30分鐘即完成。
21、大蒜蛋黃醬將蛋黃加入打蛋盆中。
22、大蒜蛋黃醬加入鹽。
23、大蒜蛋黃醬加入蒜頭。
24、大蒜蛋黃醬加入橄欖油分次加入， 攪拌讓醬汁乳化。
25、大蒜蛋黃醬加入水。
26、大蒜蛋黃醬加入胡椒。
27、大蒜蛋黃醬攪拌均勻即完成。
28、將鹽灑在墨魚的身體圈圈上。
29、將胡椒灑在墨魚的身體圈圈上。
30、用手抓一下。
31、平底鍋中加入少許油。
32、加入墨魚的身體圈圈。
33、加入蛋黃醬翻炒。
34、熟了就熄火即完成。
35、番紅花燉飯將米洗好置于篩網上將水瀝干。
36、番紅花燉飯加入奶油加熱后，將洋蔥末加入爆香， 加入米， 再將煮熱的高湯及番紅花加入，并加入少許鹽及胡椒。
37、番紅花燉飯繼續燉煮，要不停翻炒喔!。
38、番紅花燉飯煮倒米變熟為止。
39、番茄培根玫瑰花準備食材。
40、番茄培根玫瑰花將小番茄利用培根卷起來。
41、番茄培根玫瑰花烤盤上放一張烘焙紙， 將番茄培根玫瑰花放到烤盤上。
42、番茄培根玫瑰花放入已經預熱到160℃的烤箱中烘烤12分鐘。
43、番茄培根玫瑰花放到架上準備擺盤。
44、開始進行組裝。
45、放入新型模型，將番紅花燉飯放入壓緊后， 中間挖空。
46、將北魷番茄醬放入。
47、將墨魚身體圈圈擺到上面。
48、放入番茄玫瑰花及巴西里即完成。
上一個：蟹肉什錦雜炊飯
下一個：紫菜丁香年糕湯
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