清蒸大閘蟹怎么做？清蒸大閘蟹的做法
食材：
大閘蟹3只，姜1小塊，大蒜3瓣，小蔥1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml
做法：
買來的大閘蟹繩子不要剪掉，找只干凈的牙刷，以流動的清水把大閘蟹的身體刷洗干凈。
洗干凈的大閘蟹，把腹部朝上（重要！免得蒸完蟹膏流出來）放入蒸籠中，然后在蟹腹放上幾片姜片（可再加紫蘇葉），接著外鍋放一杯水，然后在蟹身上淋上少許紹興酒（或米酒）、鹽即可開始蒸。
大閘蟹蒸好后，再拿剪刀把繩子剪掉就可盛盤。
醬汁的話，則以鎮江醋（或烏醋）加入少許姜絲即可。
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