1、 將鴨蛋泡入鹽水液（水、食鹽和米酒混合）并放置陰涼處，約 25 天后即可取出。
2、 生蛋的蛋黃取出即為糕點(diǎn)或粽子的咸蛋黃原型（需再次泡鹽水及烘烤干燥）。
3、 整顆蛋直接煮熟便是常見(jiàn)的咸鴨蛋囉！。
4、成品。
上一個(gè)：兩吃梭蟹
下一個(gè)：蔥花雞蛋薄餅
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