香Q鹵鴨蛋怎么做？香Q鹵鴨蛋的做法
食材：
鴨蛋20顆，醬油1飯碗，米酒1飯碗，冰糖1/2飯碗，沙拉油2大湯匙，水500CC做法：
1、將鴨蛋放入鍋內(nèi)后加入可淹過鴨蛋的水量烹煮過程中用大湯匙以繞圈圈的方式攪拌如此的作用可讓蛋黃固定在整顆鴨蛋的中心待水滾后就可停止此動作。
2、鴨蛋煮熟后泡冷水待涼后剝?nèi)サ皻ぜ尤胨械恼{(diào)味料 用中小火去慢鹵過程中需略為攪拌讓鴨蛋能均勻的入味。
3、約一小時后及鹵汁大約剩余可淹過每顆蛋的1/2時就可關(guān)火 讓鴨蛋持續(xù)浸泡于鹵汁內(nèi)入味如果可放至隔夜后再食用口感更加美味。
4、香Q的鹵鴨蛋完成。
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