魚頭米粉怎么做？魚頭米粉的做法
食材：
吳郭魚1只，粗米粉100g，高麗菜100g，青蔥3g，大辣椒1根，香菜2g，米酒適量，鹽適量，奶水適量，香油1t做法：
1、整尾魚醃米酒跟鹽，斜切大塊。熱鍋后，再將魚塊裹上薄薄一層面粉，下鍋煎至上色。。
2、高麗菜切片3cm*3cm， 姜切斜片，香菜切長3cm段，青蔥切長5cm段，大辣椒去籽切長3cm斜片。。
3、以少許食用油煸香姜片， 下高麗菜拌炒，從鍋邊嗆米酒，加入蔥段及辣椒片稍炒，加入開水或高湯，加入?yún)枪~塊，煮20分鐘，并隨時撈棄浮渣。起鍋前加入奶水、香油，將魚湯淋至粗米粉上，灑上香菜段。。
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