奶油奶酪100克，牛奶100克，蛋黃3個，低粉20克，蛋白3個，細砂糖40克
1、奶酪和牛奶隔熱水軟化拌勻，蓋保鮮膜放冰箱冷卻至濃稠。
2、加入蛋黃拌勻。
3、篩入低粉拌勻。
4、蛋白加糖打至濕性發泡接近干性狀態，混合奶酪中拌勻。
5、模具抹油，倒入面糊。
6、預熱烤箱，水浴法，上下火，135度80分鐘（中途我用上火180度上色）。
7、趁熱脫模，冷卻后冷藏過夜。
上一個：無黃油無面粉的舒芙蕾
下一個：冬日老鴨羹
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