煙肉忌廉芝士蛋批怎么做？煙肉忌廉芝士蛋批的做法
食材：
6吋批皮（材料）牛油45g，低筋面粉95g（篩過），蛋黃1個，水20g，餡料（材料）全蛋2只，煙肉適量，芝打芝士絲適量，淡忌廉70g，鹽1/8茶匙，胡椒粉適量做法：
（批皮做法）室溫牛油切成小粒形，再混入低筋面粉用手指搓平均
將蛋黃加入水中做了蛋水，漸漸加入面粉之內、制成面團再用保鮮袋包好放入下層雪柜內，雪約30分鐘便成批皮
淡忌廉+全蛋+鹽+胡椒粉攪拌好，（用隔篩隔一次蛋漿）（待用）
將面團從雪柜取出，用木條推開推平 用叉在批皮上刺孔，放入預熱焗爐以175'c 焗15分鐘
此時．．把煙肉開爐微微炒香（待用）將已焗上15分鐘之批皮取出、分別放下煙肉、芝打芝士絲及蛋漿
再以 175'c 焗20分鐘因應焗爐火力略有偏差，大家亦要自行睇火
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