熟面200公克，牛蒡200公克，白醋1大匙，桔醬100㏄，糖1大匙，醬油膏1/2茶匙
1.牛蒡去皮，切（或刨）成細絲后，加白醋腌約3分鐘，再以水沖洗10分鐘，瀝干備用。
2.取一碗，放入作法1的牛蒡絲和所有調味料混合均勻，即為牛蒡桔醬。
3.食用前直接將作法2的牛蒡桔醬直接淋在熟面上即可。
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