1、豬肉、牛蒡切絲蔥切段，蔥白蔥綠分開。
2、起油鍋，加入瘦肉與蔥白一起拌炒，至瘦肉變色后，先盛出備用。
3、原鍋下牛蒡，加入味啉、醬油、適量的水，以中小火加蓋燜煮10~20分鐘。
4、待牛蒡煮到自己適合的程度，再加入剛才的肉絲及蔥綠拌炒。
5、起鍋前加入麻油，盛盤后上面加一點白芝麻就ok囉！。
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