紅燒肉怎么做？紅燒肉的做法
食材：
五花肉500克、老抽、八角、干辣椒2根、花椒10幾粒、大蔥節、老姜片、冰糖、料酒
做法：
1、五花肉清洗干凈，放入鍋里煮5成熟，（煮時放蔥節和老姜片、料酒）
2、撈出瀝干水分，五花肉上抹上老抽，特別是皮子上抹均勻待用
3、熱鍋里少放油，再少放點醬油，把五花肉放進去，皮子朝下，把皮子煎黃即可，撈出切成小方塊。
4、從新起鍋放油，放入八角、花椒、辣椒、冰糖、五花肉翻炒均勻，摻水淹過肉，中小火燜，把五花肉燜粑收汁即可。
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