堅果糯米船怎么做？堅果糯米船的做法
食材：
水180CC，砂糖70g，海藻糖70g，水麥芽（水飴）150g，無鹽奶油50g，鹽巴少許，夏威夷豆200g，核桃120g，杏仁粒（帶皮）120g，杏仁片80g，南瓜子120g，蔓越莓（或葡萄干）90g做法：
1、這個配方的量，可以做64個糯米船，半盤烤箱（例如：烘王）兩盤。。
2、南瓜子跟杏仁片120度烤15分鐘（放烤箱中層，中間掉頭，稍微翻動堅果）。
3、核桃（1開3）跟杏仁（1開2）150度烤20分鐘（放烤箱中層，中間掉頭，稍微翻動堅果）。
4、夏威夷果150度烤16分鐘（放烤箱中層，中間掉頭，稍微翻動堅果）。
5、烤好后全部倒在ㄧ起用100度保溫。。
6、除了奶油，水麥芽、糖及水，全部加在一起，中火開始煮，過程不要攪動，煮滾了以后，可以拿起鍋子搖動讓糖均勻溶解，煮到110度加入奶油。。
7、加入奶油。
8、水氣蒸發后約110度，關火。。
9、拿出保溫中的堅果，倒入糖水內，攪拌均勻。
10、用湯匙跟手幫忙，開始組裝，預熱烤箱170/170。
11、蔓越莓（或葡萄干）先放，再放堅果。。
12、烤箱170/170烤16分鐘（放烤箱中層，中間掉頭）。
13、烤好出爐后放涼，馬上放保鮮盒或裝袋。接觸空氣過久，反潮就不脆口。。
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