花生糯米腸怎么做？花生糯米腸的做法
食材：
長糯米2斤，冷凍花生粒（已泡過鹽水）半斤，油蔥酥100g，新鮮豬大腸1付，鹽巴20g，花生半斤，水（2杯水）500CC，鹽巴3大匙做法：
1、前一天先處理生花生：花生挑掉黑頭跟壞的，洗凈后，加2杯水（約500CC），3大匙的鹽，就是飽和食鹽水，泡3-4小時后水倒掉，花生洗一洗包起來，放冷凍。吸滿鹽水的花生，冷凍后結晶狀，產生裂解，煮后會軟、綿，有適度咸味。
2、1.豬大腸買肉攤已經處理好洗凈的，買回來后用鹽巴水再清洗幾次。2.糯米清水洗凈，先泡水四小時。3.油蔥酥買現成的，也可以自己做4.花生是事先處理好冷凍，拿出來直接用5.鹽巴秤好g數。
3、灌大腸之前先檢查一遍大腸，有破洞的地方先剪斷，再開始灌，這樣才不會灌到中途碰到破洞，被迫裁減。
4、所有的料全部倒在一起，拌勻。
5、粉絲留言分享手灌糯米腸：左手撐開大腸，右手抓一把餡料塞進去，開口小的用小湯匙，不要塞太滿（煮的時候會爆），差不多長度時，剪斷大腸，然后捏住兩端開口，續步驟6。
6、把整段大腸放進一旁事先裝水的容器中，洗掉米粒即可。洗掉米粒還能瀝出塞進大腸中。。
7、灌好的糯米腸放入深鍋中，冷水淹過，蓋蓋子，開中火，煮滾后再煮55分鐘。（快鍋也可以，但是我沒有用過）。
8、煮好后撈出放涼，未食用完的，裝袋冷凍保存。要吃的時候，電鍋外鍋半杯多一點的水就行。
9、好吃~。
10、剩下的大腸頭跟大腸，可以鹵大腸。
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