千層香椿餅怎么做？千層香椿餅的做法
食材：
中筋面粉200g，溫水50～60度C125~130g，香椿醬適量做法：
1、 溫水沖入面粉中，揉成光滑柔軟的面團，靜置松弛30分鐘。
2、 搓成一頭粗一頭細的長條狀。
3、 桿開，盡量桿?。ㄔ谧烂鏋⑸闲┰S面粉當手粉，在桿面團時才比較不會黏在桌面上，若黏住了，可用刮板輔助小心刮起）。
4、 鋪上香椿醬，寬的那一頭邊緣不要鋪餡料，再從細的那頭一層一層折起來（約10~15公分一折），邊拉邊折，讓面皮更薄一點，折到寬頭時，將多余的面皮折起來封住開口。
5、 捏緊邊緣，覆蓋靜置松弛10鐘。
6、 再輕輕略桿一下。
7、 熱鍋加入少許油，放入面餅，中小火煎約半分鐘后，在表面刷少許油，再翻面煎。
8、 蓋上鍋蓋煎，中途要翻面，煎到2面金黃，面皮鼓起來即可完成。
9、 完成后利成8片即可享用。
10、。
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