1、大蒜切末備用，烏魚子雙面涂抹高梁酒。。
2、皮蛋放入電鍋內蒸熟（方便切丁）。。
3、倒入ㄧ點點油，將烏魚子置入平底鍋亁煎至表面呈金黃色后取出。。
4、將蒸熟的皮蛋&烏魚子均切丁，裝盤撒入大蒜，滴入香油攪拌即可。。
5、可打入2顆蛋加入白飯，也可以變成ㄧ道炒飯。。
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