桑葚派怎么做？桑葚派的做法
食材：
低筋面粉240g，無鹽奶油80g，細砂糖60g，鹽1/4小匙，泡打粉1又1/4小匙，雞蛋1又1/2顆做法：
1、 桑葚去蒂，輕輕洗凈后，吸干水份備用。。
2、 將面粉、泡打粉、細砂糖和鹽過篩。如果糖粒無法過篩，不用在意， 最后直接倒入盆中混合就好。。
3、 室溫奶油加入粉中，持兩片刮板，以切、翻的手法，均勻混合成粉粒。。
4、 若手溫很低的人， 可以嘗試用手搓出粉粒。重點在于避免揉面揉出面筋。。
5、 粉料做出火山狀面井，在凹陷處打入雞蛋。繼續(xù)用刮板切、翻，直到成為奶酥粒。。
6、 將奶酥分成2:1 2/3 為派底，1/3 為派頂。。
7、 派底鋪滿2/3份的奶酥。
8、 用手壓平派底，并沿著派盤邊緣壓出派墻。。
9、 將細砂糖加入桑葚中拌勻，平鋪于派盤內(nèi)。
10、 將步驟6 的 1/3份奶酥撒在桑葚上。。
11、 放進預(yù)熱好的烤箱，以上下火攝氏180度，烤35-37分鐘。看見派墻和派頂奶酥轉(zhuǎn)金黃色后，即可結(jié)束烘焙。將烤箱門略略打開，讓桑葚派在烤箱中停留10分鐘再出爐。。
12、 因為熱熱的派形狀不容易固定。所以出爐后，等待桑葚派降溫， 利用大盤子倒扣脫模，再扣回翻正于成品盤上。。
13、 含水果的奶酥派不耐存放，趁溫?zé)嶷s快與你的家人、好友分享吧!。
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