桑葚起司巧克怎么做？桑葚起司巧克的做法
食材：
新鮮桑葚200g，蘋果100g，砂糖150g，檸檬汁1顆，手工桑葚果醬200g，打發鮮奶油100g，吉利丁片2片，奶油乳酪150g，打發鮮奶油100g，檸檬汁5c.c，優酪乳50g，吉利丁片2片，份量參考冬之森做法：
1、 ~桑葚果醬~1. 將桑葚洗凈與蘋果塊一起用果汁機打成泥狀（可加一點點水）2. 將桑葚蘋果泥加入砂糖放入砂鍋進入"電鍋" 燉 （外鍋一杯水量）ps.用電鍋事先頓主可以減少煮果醬的時間喔 而且超方便的 3. 等電鍋跳起來后 把砂鍋中加入檸檬汁然后放上瓦斯爐以大火滾煮等收汁后就完成了 （事先要記得把果醬罐放入水中一起煮至水滾10分鐘做消毒喔）4.把煮好的果醬放入瓶中 倒過來放 20 分鐘放涼后放進冷藏一天這樣就完成健康又好吃的手工果醬。
2、 松露巧克蛋糕三顆蛋的量喔請參考 冬之森將烤好的蛋糕放涼備用。
3、 桑葚慕斯鮮奶油 + 一小匙桑葚果醬 打發至 劃過有紋路狀。
4、 桑葚果醬 + 泡軟的吉力丁片 放入鍋中加熱至吉利丁片完全溶解。
5、 拌入打發鮮奶油 充分拌勻。
6、 完成 （備用）。
7、 起司幕斯奶油乳酪切小塊 放入微波爐加熱15秒使其軟化。
8、鮮奶油一樣加入一小匙桑葚果醬打發優酪乳 + 泡軟的吉利丁片 加熱至吉利丁完全溶解。
9、 加入軟化的奶油乳酪 充分拌勻至無顆粒狀要細心的慢慢扮喔。
10、 加入打發的鮮奶油 就完成啦。
11、 將巧克蛋糕切片 用6吋的模壓出兩片正方形。
12、 在模中放入第一層巧克力蛋糕片。
13、 倒入一半的桑葚慕斯進冷藏15mins...。
14、 再從冰箱取出 倒入 起司慕斯后再回冷藏15mins...。
15、 取出后 鋪上另一片巧克力蛋糕片。
16、 倒入剩下一半的桑葚慕斯進冷藏3hr...在放入冷凍 30 mins...這樣可以快速凝固喔。
17、 從冷凍取出后 用吹風機在模的邊框慢慢的吹讓等等好脫模可以吹一下然后拉拉看 吹到順利脫模就可以摟。
18、 平均分成6塊。
19、 接下來就是裝飾啦我用了 果膠250g+桑葚果醬60g+水30g+吉利丁片1片做了桑葚鏡面淋醬然后一片一片的淋上去在放上沾滿果膠的新鮮桑葚和巧克力裝飾灑上糖粉在放上被果膠包裹的堅果就完成啦。
20、 一層一層的漸層美用味蕾回味一段酸甜的暗戀。
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