桑葚夏綠蒂怎么做？桑葚夏綠蒂的做法
食材：
蛋1個，細砂糖35g，低筋面粉40g，桑葚200g，細砂糖30g，動物性鮮奶油200c.c.，吉利丁4片做法：
1、取一張紙裁切成6cm x 45.5cm的長方型及直徑13cm的圓形各一，并將其墊在烘培紙下；烤箱預熱180度（因我家的烤箱較小，所以長方形紙有再裁切過）。
2、蛋白加細砂糖攪打至硬性發泡。
3、加入蛋黃拌勻后，篩入低粉輕輕拌勻。
4、倒入裝了圓形花嘴的擠花袋中，依據鋪好的圖紙，在烘培紙上擠出圓形（1個）及指形（約16個）的面糊，180度烤約10分鐘。
5、烤好的蛋糕冷卻后排入6吋分離式蛋糕模中備用。
6、吉利丁片放入冰開水中泡軟，擰干備用；動物性鮮奶油打至7分發（類似奶昔狀）。
7、桑葚用果汁機打成泥狀，倒入鍋中加入糖煮至冒小泡，熄火后加入泡軟擰干的吉利丁片，攪拌至吉利丁融化。
8、待桑葚泥冷卻后，拌入鮮奶油，倒入鋪好手指蛋糕的模中，放入冰箱冷藏2小時即可。
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