蔓越莓起司火龍果餐包怎么做？蔓越莓起司火龍果餐包的做法
食材：
高筋面粉400g，糖40g，鹽5g，火龍果160g，牛奶30ml，雞蛋1顆，酵母粉5g，奶油50g，高熔點起司塊90g，蔓越莓45g做法：
1、 火龍果和牛奶放入果汁機中打成果汁；雞蛋先攪拌成蛋液；烘焙紙折出四方塊，裝進模具里備用。 將高筋面粉、糖、鹽、酵母粉放入盆中，倒入火龍果汁和蛋液，用手開始將所有的材料混合均勻，讓面粉吸收水份，慢慢地揉成面團。（如果太干再適量的添加果汁，若太濕則再加入適量的面粉） 將面團揉到完全無粉且不黏手時，將面團放到平臺面上用雙手揉搓它，同時邊揉邊加剩下的火龍果汁，直到面團將所有的水份完全吸收，且面團變的比較柔軟時，開始重復性的甩打面團，目的在讓它產生筋性且面團會變得比較光滑。 在面團上加入奶油進行揉搓，而且還要邊揉搓邊甩打，直到奶油和面團全部混合在一起，變成不黏手、不黏桌并且面團表面呈光滑狀即可。 將面團放于盆內中，盆口以濕布或保鮮膜蓋住，進行基礎發酵，待面團膨脹到兩倍大時，手指沾面粉后從面團中間插入拿起后，若面團的凹洞不會回復就表示發好了。。
2、 取出面團輕輕擠壓，將面團內空氣排出后，平均分成 9份（每份約70g），再搟平后包入蔓越莓和起司（每個面團內包覆起司10g+蔓越莓5g），而后用手慢慢把面團收口并搓揉成光滑的圓形，再以封口向下的方式，將面團平均有間距的放于模具中。。
3、 模具上蓋上保鮮膜后進行第2次發酵，直到面團膨脹的比原來大1.5倍后，表面用篩子篩上一點面粉。。
4、 烤箱預熱180度、時間30分鐘，預熱好后放入模具，此時溫度馬上調整為170度烤10分鐘，而且溫度再調整為150度烤20分鐘，烤完立刻取出即可。。
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