煮熟的豬頭皮600g，洋蔥兩顆，香菜一把，辣椒4根，碎腰果適量，檸檬汁4大匙，魚露一大匙半，醬油半大匙，冷開水兩大匙，棕櫚糖10g
1、豬頭皮切薄片，洋蔥切細絲，泡冰開水備用。香菜、辣椒切末。
2、將檸檬汁、魚露、醬油、冷開水、棕櫚糖放入大碗中拌勻，請試試味道，是否要再增加。
3、洋蔥絲瀝乾，然后就可以層層疊起，要食用時再拌勻即可。
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