云南菜紅三剁怎么做？云南菜紅三剁的做法
食材：
青椒，西紅柿，瘦肉，香蔥，油，鹽，味精，醬油，量嘛，根據自己的喜好，多多少少的搭配
做法：
1青椒和西紅柿分別剁碎，肉剁成泥。偷懶做法，若有攪拌機，肉、西紅柿可用攪拌機攪碎。
2炒鍋放油，先把肉炒好盛出來。
3用鍋里剩余的油炒青椒，再放入西紅柿翻炒幾下，最后加入肉末。調味，出鍋，撒點蔥花。
秘決：
西紅柿的品種和成熟度不一樣，汁水多少也不一樣。我喜歡紅紅的，汁水飽滿的。如果怕出水多，可以不放西紅柿的籽籽部分，只要厚厚的肉。我覺得全瘦肉肉末炒的時候總是散不開來，一坨坨的，加點肥肉一起剁就不會了。
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