湖北面疙瘩怎么做？湖北面疙瘩的做法
食材：
紅蘿波一根，菠菜一根，香菇一把，肉片四兩，中筋面粉600g，太白粉酌量，醬油100g
做法：
先前準備： 1.取一小碗，放入肉片，加進一湯匙的醬油，些許太白粉后，均勻攪拌，讓肉片完全腌制在醬油里（靜置約30分鐘）
2.利用刨絲器將紅蘿卜刨成絲
3.將菠菜清洗干凈后，切約五公分長狀
4.將香菇清洗干凈后，切條狀
面團制作： 1.取一大攪拌盆，加進過篩的中筋面粉以及酌量太白粉后，加進約20g的水后攪拌
面團制作： 2.接著再加進約20g的水，均勻攪拌
面團制作： 3.重復(fù)第2個步驟2次左右，直到利用筷子拉起面團時，你可以感覺的到面團的彈力，會感覺到有一種拉力讓你沒有這么容易可以把一整坨面團拉起來就算完成摟！ （如果不小心讓面團過濕，過松的話，就再多加些中筋面粉！）
烹煮步驟： 1.放進些許的油到深度約7公分的深鍋里，將香菇炒香后，再加進紅蘿波絲炒軟
烹煮步驟： 2.加約4800ml的水（約鍋子8分滿），再加入100g的醬油（約半碗），以及兩小匙的鹽，開大火，蓋上蓋子等它滾
烹煮步驟： 3.滾開后，取一中湯匙后，先將湯匙浸泡滾燙的湯汁后（面團才不會黏著在上面），挖出一口大小的面團，加進滾燙的鍋子里
烹煮步驟： 4.當全部的面團都放進鍋子里后，稍微攪拌一下鍋內(nèi)，接著加入肉片約半分鐘后
烹煮步驟： 5.加入菠菜后，等約1分鐘即可關(guān)火上桌摟！
上一個：椰香辣蒜蟹
下一個：洋蔥炒霜降豬
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