湖北辣蘿卜怎么做？湖北辣蘿卜的做法
食材：
白蘿卜，剁辣椒，鹽，味精（可不放）
做法：
1、白蘿卜洗凈切粗條，放在簸箕里攤開，放陰涼通風的地方晾曬，中途可翻動幾次。一般曬2天左右，視天氣干燥情況，也不能曬太干。
2、曬好后收起，切段，用少許鹽揉揉，這時表面會出些水份。
3、倒入剁辣椒，辣椒的量視個人喜好來，稍多些味道會好些，再加少許鹽、味精（可不放）拌勻即可。
4、拌好的辣蘿卜裝入玻璃瓶里，密封入冰箱冷藏保存，3－5天后就可以吃啦，當然，著急的話第二天就可以吃啦，只是多腌幾天味道更好。
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