泰國炸雞怎么做？泰國炸雞的做法
食材：
兩斤雞肉，啥部位，帶不帶骨頭的都無所謂2lbschicken（drumsticks，thighs，breasts，orcut-upchickenpieces）
六瓣大蒜（我用了四瓣，大熊受不了太大的蒜味兒）6clovesofgarlic（peeledandpounded）
兩大勺香菜根（東南亞人喜歡用香菜根來調味兒，咖喱里很多的香菜根的說~沒有根，也可以用莖來代替，不用葉子）2tablespoonscilantroroots（usethebottompartofthestalks，withoutleaves）
半勺黑胡椒粉1/2tablespoongroundblackpepper
一小勺海鹽或粗鹽，只有普通食鹽的話，這個可以省略。為啥？我也不知道。1teaspoonseasalt（large-grained）orkoshersalt
兩大勺耗油2tablespoonsoystersauce
四大勺魚露4tablespoonsfishsauce
炸雞用的油Oilfordeep-frying
沾粉四大勺面粉4tablespoonsall-purposeflour
四大勺淀粉4tablespoonscornstarch
四大勺米粉4tablespoonsriceflour
做法：
1、把雞肉清洗干凈，用紙巾拍干。
2、用食物處理機或臼子把大蒜、香菜根和粗鹽搗成泥狀（兩樣都沒有，全靠刀法?。?。
3、跟耗油和魚露混合后，均勻的抹在雞肉上，邊抹邊給雞肉做馬殺雞~~~放到冰箱里，腌制四到六個小時。
4、腌好后把雞肉裹上面粉淀粉米粉同等份混合的沾粉，入油鍋炸，油溫控制在170度左右（多熱是一百七十度？我也不知道，咱家有專門用來油炸的鍋，設好溫度，把雞扔進去炸就行了），15分鐘后，濾油，裝盤~ 又齊活啦！
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