土雞1只，八角3粒，草果3個，小蔥1根，醬油，清水，料酒，鹽味精
1、將洗殺好的雞切塊，鍋置火上七成熱，放入八角3粒、草果3個、生姜片適量，炒出香味。
2、之后將雞塊放入鍋內(nèi)爆炒一分鐘至顏色偏黃，加入適量的醬油、小蔥、料酒、鹽、味精炒一分鐘。
3、再放入適量清水（不能淹沒雞肉）再蓋上鍋蓋燜，直至湯汁快收干雞肉熟透即可出鍋。
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