燕麥紅豆吐司怎么做?燕麥紅豆吐司的做法
食材:
基礎面團:燕麥粉50克,高粉250克,蜂蜜60克,鮮奶178毫升,黃油15克,鹽4.5克,酵母1小匙
餡料:紅豆,油,糖
做法:
1、基礎面團:燕麥粉50克,高粉250克,蜂蜜60克,鮮奶178毫升,黃油15克,鹽4.5克,酵母一小匙后油法和面,我懶,用面包機和滴,和好的面團發至兩倍(發酵時間視乎溫度而定)。
2、發好的基礎面團排氣后分割滾圓,松弛15分鐘。
3、紅豆預先泡好然后加兩倍的水放壓力鍋內壓30分鐘,解壓后放鍋里加油、糖炒至干水攤涼。
4、松弛好的面團從中部向兩邊搟開,加入紅豆沙。
5、卷好放入吐司模里進行最后發酵,發至九分滿入烤箱,180度上下火烤35分鐘,留意吐司面上色后要加蓋錫紙。
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