雞胸1，蒜末3瓣量，胡椒粉1匙，醬油適量，紅曲豆腐乳（可略）適量，地瓜粉適量
1、雞胸敲／拍扁，越大張越易入味。
2、將所有的材料（除地瓜粉外）和雞胸混勻放置一、兩小時入味。
3、腌入味后拍上薄薄的一層地瓜粉下油鍋炸至全熟即可起鍋。食用前亦可依自行的喜好灑上些胡椒鹽等調料。
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