零淀粉快速酸辣脆薯絲怎么做？零淀粉快速酸辣脆薯絲的做法
食材：
長型馬鈴薯（刨絲）1個，青椒半個，味霖1湯匙，米醋2湯匙，鹽1/2小匙，高湯1湯匙，干辣椒4-5根，大蒜4-5瓣
做法：
1、 備料。。
2、 主要食材去皮馬鈴薯和青椒刨細絲后泡冷水， 冰水猶佳， 換水至清澈為止，大約換3-4次水。讓馬鈴薯里白色的淀粉質釋出，這是脆絲的祕訣！。
3、 起油鍋，放入辛香料干辣椒和蒜末炒香至一點焦黃。。
4、 放入瀝干的主要食材， 在熱鍋內翻炒30秒后，加調味料調味即可盛盤。。
5、 盛盤。。
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