杜蘭小麥布丁怎么做？杜蘭小麥布丁的做法
食材：
A.杜蘭小麥粉40公克，全脂鮮奶300公克，細(xì)砂糖70公克，
B.吉利丁片3.75公克，蛋黃1顆，奶油40公克，動(dòng)物性鮮奶油200公克，
C.葡萄干60公克
做法：
1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠干水份備用。
2.奶油置于室溫下軟化備用。
3.將所有材料A攪拌均勻，以中小火煮至滾沸，再轉(zhuǎn)至小火續(xù)煮約5分鐘后熄火，依序加入作法1的吉利丁片和其余材料B，攪拌至吉利丁片完全溶解，倒入布丁模型中。
4.待作法3的布丁液冷卻后撒上葡萄干，將布丁模型移入冰箱冷藏至布丁液凝固即可。
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