麥胚芽黑芝麻吐司怎么做？麥胚芽黑芝麻吐司的做法
食材：
主料：高筋面粉300g、糖36g、奶粉25g、鹽2g、全蛋液24g、牛奶200g、酵母3g、無鹽黃油24g、麥胚芽30g
配料：芝麻粉45g
做法：
1. 除黃油外的全部材料依次放入面包桶；
2. 選取“和面”程序，時間10分鐘；
3. 此刻初步成團，放入室溫軟化的黃油；
4. 再次選取“和面”程序，時間設置為20分鐘；
5. 結束后面團光滑、達到完全階段；
6. 選取“發酵”程序，時間設置為1小時；
7. 發酵結束后，面團達到2.5倍大；
8. 取出面團，均分3份，排氣揉圓，松弛10分鐘；
9. 每個面團搟開，鋪上黑芝麻粉，卷起收口，一邊滾一邊稍稍拉長；
10. 三個面團裹好餡后編成辮子；
11. 攪拌刀取出，放入面團，再次選取“發酵”程序，時間設置為1小時；
12. 程序結束后，刷一層蛋液；
13. 選取“烘烤”程序，時間設置為40分鐘；
14. 程序結束后立即將面包從面包桶中取出，晾涼后切片。
秘決：
1. 整形稍復雜，所以采用了分步的程序；
2. 如果覺得芝麻粉太干不易卷起，可以稍稍加水，鋪上后輕輕按壓。
上一個：[兒童食譜]糖醋玉米花生雞丁
下一個：糯米飯卷
相關菜譜：
熱門菜譜：
