卡士達(dá)白面包怎么做？卡士達(dá)白面包的做法

卡士達(dá)白面包

食材：

高筋面粉300g，在來米粉30g，糖粉適量，煉乳半茶匙，速發(fā)酵母1\2茶匙，鹽1\4茶匙，無鹽奶油30g，冷開水200cc，卡士達(dá)醬適量

做法：

1、將所有材料（面粉留30g備用）混合(除了水與奶油）。

2、慢慢加水揉勻成光滑面團(tuán)后加入軟化奶油和勻。

3、抓住面團(tuán)一角用力甩打后對折，重復(fù)此步驟至面團(tuán)能撐出薄膜為止將面團(tuán)滾圓放入抹油的容器中，面團(tuán)表面噴一些水避免干燥，接著放入低溫預(yù)熱1分鐘的烤箱中做第一次發(fā)酵約一個小時在墊板上撒些面粉放上面團(tuán)，表面也撒些面粉后擠壓面團(tuán)壓出空氣，再切割成差不多等重的面團(tuán)。

4、面團(tuán)搓圓壓扁，加入卡士達(dá)醬后收口搓圓。

5、完成的面團(tuán)間隔好距離放置烤盤，在面團(tuán)表面篩些面粉。

6、烤箱低溫預(yù)熱1分鐘，將烤盤放入烤箱做第二次發(fā)酵約90分鐘。

7、在發(fā)酵結(jié)束前10分鐘把烤盤取出，烤箱150度預(yù)熱預(yù)熱完成后烤盤放入烤箱同樣以150度烘烤20分鐘左右即可。

上一個：法式通心粉

下一個：澳洲起司乳酪通心粉

相關(guān)菜譜：