油豆腐鑲肉燴粉條怎么做？油豆腐鑲肉燴粉條的做法
食材：
油豆腐一盒，蔥1只，蒜2瓣，粉條（可省略）1把，豬絞肉半斤/一盒，蔥1只，姜2片，醬油1大匙，白胡椒粉1大匙，香油1小匙，醬油1大匙，香菇素蠔油2大匙，糖1小匙，白胡椒粉1大匙做法：
1、油豆腐先川燙約1分鐘后取出放涼 （川燙是把油豆腐的油耗味與多余的油分去掉）。
2、（看看這川燙完后的水有多臟）。
3、蔥、姜與蒜頭切非常細備用。
4、取一大碗，放入豬絞肉、蔥姜碎、米酒、白胡椒粉、醬油與香油。攪拌均勻后，打點水進去放在一旁備用。
5、放涼的油豆腐，中間用手掰開一個洞后，將肉餡塞入其中。
6、 肉餡開口撒上一層太白粉，封住肉餡。
7、起一油鍋，放入一大匙油。 燒熱后將肉餡面朝下煎至肉變色后，翻面繼續煎個幾分鐘后取出 （這樣肉熟后就不會掉出來了）。
8、 將鍋內煎豆腐多的油倒出，并將粉渣擦干凈后 另外加入一點點油，爆香蔥白與蒜碎。
9、香味出來后加入香菇素蠔油、醬油與糖續炒出香味。
10、隨后加入煎好的豆腐包炒個幾下后，加入熱水煮約5分鐘左右，使之入味。
11、最后加入粉條煮至粉條變透明后灑上蔥綠，即可盛盤上桌。
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