粉條香菇燉豬肉怎么做？粉條香菇燉豬肉的做法
食材：
帶皮豬肉55磅，越南淀粉條5磅，烏心菜6磅，冬菇1磅，姜1磅，料酒4小杯，雞精2小杯，糖4小杯，生抽醬油10小杯，老抽醬油4小杯做法：
1、豬肉切塊，姜切片，豬肉分4個Baking Pan裝。。
2、烏心菜洗凈，切好待用。。
3、淀粉條在水中浸泡一夜，剪短（3寸長)，使用前在開水中煮軟，撈出放置冷水中待用。。
4、每盤豬肉加入姜片和料酒，拌勻。。
5、醬汁制作：將生抽、糖、雞粉和水（4小杯）放入一容器，攪拌均勻，待用。。
6、每盤雞肉中加入老抽上色后加入醬汁，拌勻。。
7、烤箱預溫至510度F（265C）。用heavy duty 的錫紙將4個烤盤封嚴后入烤箱烤90分鐘。烤至一半時將烤盤取出，揭開錫紙，將盤中的豬肉上下翻一下，再將錫紙封嚴。烤盤放回烤爐時注意將上下盤互換一下。。
8、90分鐘后將烤盤取出，嘗試一下咸淡，需要時加少許糖，雞粉，或醬油，再混入烏心菜和冬菇，攪勻， 蓋好錫紙放回烤箱，將烤箱預溫調至475度F（246C），再烤15分鐘。之后再將烤盤取出，加入淀粉條，再烤15分鐘即可出盤。。
9、出盤時不要隨意攪動盤中食物，可以小心的將下面的鹵汁澆在上面。。
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