叉燒椰菜炒細(xì)粉怎么做？叉燒椰菜炒細(xì)粉的做法
食材：
主料：叉燒約75克、細(xì)米粉1扎。
輔料：椰菜3葉、洋蔥1/4枚、香蔥2棵。
調(diào)料：精鹽1/3小匙、胡椒粉1/4小匙、生抽2大匙、老抽1/2大匙。
做法：
一、約2小時(shí)前預(yù)先把粉浸泡，開(kāi)鍋把水燒開(kāi)，把粉入鍋蕩幾蕩便撈起；
二、叉燒切條，鍋底注入底油，放叉燒，煸香，出鍋備用，不用洗鍋；
三、倒入椰菜絲，炒軟；
四、加入洋蔥絲，加入精鹽1/3小匙、胡椒粉1/4小匙，炒片刻，盛出鍋；
五、鍋開(kāi)大火，注入底油，加入米粉，不動(dòng)，先讓米粉在鍋里燒至微焦；
六、將細(xì)粉整塊翻轉(zhuǎn)，也煎至微焦，放生抽2大匙、老抽1/2大匙，用筷子攪動(dòng)均勻；
七、加入蔥白，稍翻炒；
八、倒入叉燒、椰菜和洋蔥，翻炒均勻；
九、最后加蔥綠，翻炒幾下即出鍋，Enjoy !
秘決：
米粉預(yù)先浸泡足夠，也可以免去焯水，直接炒更容易入味。
上一個(gè)：涼拌醬油蕎麥面
下一個(gè)：龍蝦面條
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