紫菜蝦米蘿卜糕怎么做？紫菜蝦米蘿卜糕的做法
食材：
蘿卜663克：水330克：粘米粉165克=4：2：1
cornstarch：23克（我放了30克）
配料方面我這次把它換成紫菜和蝦米
調料：1tSP鹽，1tsp雞精，1tsp蝦油，胡椒粉少許
做法：
1.蘿卜先去皮，用機器刨出細絲，如有蘿卜汁滲出，不要倒掉，放一起備用。
2.蝦米，紫菜（做紫菜湯的紫菜）少許，洗凈備用，紫菜稍剪短些。
3.混合粘米粉，淀粉，加入水攪勻，并加入調味料再攪勻備用。
4.平底不粘鍋中倒入蘿卜絲，不可加水，煮幾分鐘至蘿卜變軟，變透明，倒入米漿，蝦米和紫菜迅速翻炒至米漿非常濃稠，沒有流動狀態即可關火。
5.準備一個合適大小的容器，底部墊錫紙，然后在各個面都噴上油，防止粘連。
6.倒入炒好的米糊，表面壓平整，上面再蓋一張錫紙，防止水蒸汽滴到上面，即可上鍋蒸。我是放在高壓鍋蒸，上氣開始算40分鐘即可。取出晾涼后，先不要脫模，蓋上保鮮膜，放冰箱一個晚上后，第二天再切，會比較好切。切成合適大小的片，不要太薄，放鍋中煎兩面稍金黃即可。
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