時(shí)蔬米粉湯怎么做？時(shí)蔬米粉湯的做法
食材：
剝好的菱角適量，紅蘿卜適量，高麗菜適量，素肉塊（素料店有售）適量，干香菇適量，味增醬適量，清醬油適量，純米粉百分之百適量，鹽一點(diǎn)點(diǎn)
做法：
1、高麗菜的莖和葉子切絲分開放，素肉塊買臺(tái)灣制造，素肉塊泡水瀝干，干香菇泡水瀝干，味磳醬加冷開水稀釋，紅蘿卜切絲再切小段備用。
2、油多一些下鍋，中小火放香菇炒香，續(xù)放紅蘿卜炒香，再放高麗菜莖續(xù)炒一會(huì)，再放高麗菜葉子炒香，再放素肉塊炒出香味，加蓋去悶，滾了以后轉(zhuǎn)小火，等香味出來掀蓋加稀釋的味磳和適量的水去滾，滾以后轉(zhuǎn)小火續(xù)煮一會(huì)。
3、等香味出來掀蓋加米粉、菱角、清醬油去煮，滾一會(huì)適味道，若太淡可加少許鹽即可。
4、放稀釋味磳時(shí)，水不要加太多，放素肉塊去魯，素肉塊可多放一些去魯，魯好后莢起來放涼就變加工素料，可放冷藏和冷凍，就變味噌口味素肉塊。素肉塊莢起來后水再加多一些即可。純米粉不需泡水，最后再放才不會(huì)太爛太軟。純米粉全聯(lián)有售。
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