食材︰酸豇豆1把，絞肉1小碗，姜3片，大蒜3粒，小辣椒（可免）1根
調料︰醬油2大匙，米酒1小匙，花椒粉適量，鹽少許
顏料：醋1大匙，糖1/2大匙
1、酸豇豆洗凈切小段，加豇豆腌料拌勻。
2、姜、蒜、辣椒切末。
3、小火少油將絞肉炒松炒散（見出油），放入姜、蒜、辣椒炒香。
4、下醬油、米酒炒稍微干，放入豇豆丁炒勻燜煮。
5、試一下咸淡，加花椒粉&鹽調味，起鍋。
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