酸豆角燜午仔魚怎么做？酸豆角燜午仔魚的做法
食材：
自制酸豆角適量，午仔魚１尾，蒜頭片３－４瓣，姜絲適量，麻油適量，鰹魚醬油適量，米酒適量，辣椒末２支，冰糖適量，黑醋適量，青蔥洗凈切成蔥花２支
做法：
1、酸豆角清水１０分鐘、去掉鹽份備用（不會自制酸豆角的朋友，也可以到傳統市場買啰！）
2、午仔魚內臟和鰓內物取出后洗凈，瀝干水份備用！「午仔魚是海魚 若買不到的話可以用其他魚種代替喔！」
3、酸豆角瀝干水份，切末備用！
4、起油鍋，溫鍋時將蒜頭倒入，慢慢煸香至蒜頭表面皺皺的！
5、將酸豆角末、辣椒末、姜絲下鍋，大火炒香！
6、將午仔魚放入，淋上米酒、醬油、冰糖、清水1杯半，蓋上鍋蓋燜燒１０分鐘！（記得不要翻攪喔！）
7、打開鍋蓋，此時湯汁略收干，將魚和食材翻鍋一下使之更入味！
8、調味、起鍋前用黑醋熗鍋、淋上麻油、撒上蔥末！
9、好啰，熄火、我們上菜了嘿！^___^
上一個：高粱酒燉豬肉碎
下一個：玉米燕麥粥
相關菜譜：
熱門菜譜：
