洋蔥菜脯炒蛋怎么做？洋蔥菜脯炒蛋的做法
食材：
主料：雞蛋2枚、蘿卜脯約1/2杯、洋蔥1/2個、青椒1條。
調料：胡椒粉1/3小匙、菜油1大匙、精鹽1//4小匙、白蘭地1/2大匙。
做法：
一、青椒去籽切圈，洋蔥切絲、蘿卜脯用冷水稍沖洗，嘗試咸度，如果比較咸，炒起菜來要減少或省略用鹽量，把蛋打散，放胡椒粉1/3小匙、菜油1大匙、精鹽1//4小匙、白蘭地1/2大匙，再再打均勻備用；
二、把蘿卜脯下鍋煸香；
三、加菜油約1大匙，放洋蔥絲和青椒圈，幾下；
四、中大火，把鍋里的材料鋪平，均勻注入蛋液；
五、稍烘片刻，待蛋底部凝固，將整塊蛋滑出另一碟以便翻面；
六、把蛋餅倒扣在鍋上，以達到翻面的目的，稍烘片刻待蛋稍凝固即出鍋，蛋不要煎得太老哦。Enjoy !
秘決：
一、蘿卜脯要煸過再入菜，才能發揮出它的香味；
二、要想蛋滑熘和松化在蛋液里加適量油和酒，又香又軟。
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