豆豉花菇雞怎么做？豆豉花菇雞的做法
食材：
雞肉，花菇，干豆豉，姜絲，蔥段，蠔油
做法：
1.干花菇用清水沖下，沖去表面灰塵。溫水浸泡一個小時，泡發后，去蒂洗凈，擠干水分，對切。雞肉洗凈剁成小塊
2.干豆豉一小把，用清水沖洗干凈，瀝干水分，用刀剁幾下
3.鍋燒熱，放油，下姜絲蔥段和干豆豉，煸炒出香味
4.倒入雞塊翻炒，至雞肉表面變色，表皮收緊
5.倒入一些料酒，翻炒均勻
6.接著倒入花菇塊，翻炒均勻，可以多炒一會兒
7.倒入一些蠔油
8.倒入泡花菇的水（注意碗底會有沉淀，這個不能吃，千萬別一起倒進去哈）
9.水量要加到鍋中食材的一半位置，如果泡花菇的水不夠就再倒些清水進去。加一點白糖調味。大火煮開后，轉小火燜
10.大約燜10分鐘左右，看到鍋中湯汁收濃稠，撒上蔥花，出鍋
上一個：榛蘑燒小雞
下一個：洋蔥菜脯炒蛋
相關菜譜：
熱門菜譜：
