番茄牛腩怎么做？番茄牛腩的做法
食材：
原料：牛腩、番茄、土豆
配料：洋蔥、姜、八角
調料：鹽、生抽、料酒、番茄沙司
做法：
1、牛腩切稍大的塊；（這次買的牛腩是牛筋多點的，厚片狀的，煮出來的口感很好）
2、冷水中放入牛腩煮開，撇去浮末；（不宜忽冷忽熱，因此這步要冷水下鍋）
3、姜片、八角、洋蔥塊先用熱油爆香；
4、倒入牛腩翻炒；
5、調入生抽、料酒、番茄沙司，翻炒均勻；
6、倒入開水；（不需要倒太多會沖淡味道，差不多與原料持平即可，記得是開水）
7、連肉帶汁一起轉到砂鍋里，燜煮一個小時；
8、這時番茄去皮切塊，土豆削皮切塊備用；
9、最后將番茄和土豆塊一起倒入已經燜煮一個小時的牛腩鍋里，繼續再煮約一個小時，用鹽調味，即可！
上一個：醬鹵蒲瓜
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