火麻仁肉丁炒春筍怎么做？火麻仁肉丁炒春筍的做法
食材：
春筍500克（未去皮），肉丁60克，豆腐（盒裝）半塊，香菇適量，郫縣豆瓣、姜末、蒜末、小米椒適量，火麻仁15克做法：
1、把買來的鮮筍剝去外皮至嫩筍處。
2、將筍清洗后焯水去涊撈出切片備用；豆腐切小塊、香菇泡發洗凈、肉切丁；郫縣豆瓣醬適量，蒜末姜末小米椒備用。。
3、鍋中放油，油熱后炒肉丁，肉變白時放姜末蒜末小米辣炒香，下春筍稍翻炒后放郫縣豆瓣醬炒均勻加適量清水，同時放入香菇和豆腐燜煮入味。。
4、燜煮至水稍干即可。
5、菜品盛盤表面撒上蔥花和火麻仁增香添色。
秘決：
春筍需用水焯一下去涊，這樣才能確保鮮嫩的口感。
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