酒蒸蛤蜊佐九層塔怎么做？酒蒸蛤蜊佐九層塔的做法
食材：
大文蛤半斤，蒜頭個人喜好，辣椒個人喜好，米酒1碗，油1大匙，九層塔一把做法：
1、 準備半斤的大文蛤...吐沙后備用。
2、 將蒜頭切碎備用。
3、 準備2根辣椒去籽后，對剖斜切備用..（愛辣可以不去籽）。
4、 準備米酒備用。
5、 準備九層塔一把。
6、 先下一大匙油熱鍋后，加入蒜粒、辣椒拌炒至香氣出來。
7、 再將文蛤放入翻炒10秒。
8、 馬上倒入一碗公的米酒。
9、 然后再翻炒20秒后，把鍋蓋蓋上。
10、 不到2分鐘開始有蛤蜊陸續(xù)打開囉...約開八成可以加入九層塔拌炒一下，即可上桌。
11、 看那些胖胖又肥肥的塔蜊...超juicy.。
12、 加上九層塔、蒜粒、辣椒一起食用，滋味真是鮮~~~~極了，有淡淡海的塩味耶.^o^/。
13、 那個湯汁還可以拿來煮稀飯or拌干飯都很不錯唷....。
14、 滿滿一盤足夠2個人吃了..^o^/由于用米酒所以不加奶油、醬油等等附加調(diào)味料，但吃的時候有種原始的海味，也是一種享受。
15、 海.......離我愈來愈近了...^^。
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