麻辣魔芋怎么做？麻辣魔芋的做法
食材：
盒裝魔芋1盒，辣椒面，花椒1小把，醬油，白糖，青紅椒
做法：
1.魔芋用清水沖洗干凈，或者按照包裝要求進行焯燙鍋中加熱少許油，爆香花椒，之后倒入瀝干的魔芋，翻炒幾下，加入少許鹽入味；
2.之后加入一勺量的醬油 讓魔芋上色和增加香味，加入辣椒面一勺、白糖一小勺，翻炒均勻；
3.倒入青紅椒絲，拌勻后加入半小碗水，將火轉成大火，收干湯汁后即可。
秘決：
現在市售的保鮮裝魔芋有的已經過加工處理 回家清洗干凈即可炒制 但是為經過加工的魔芋口感澀麻 不能直接食用 必須用開水焯燙 具體可以仔細察看包裝后面的說明 如果是在小市場購買的散裝新鮮魔芋 建議食用前焯燙 保證衛生和安全 魔芋還可以做火鍋 煮食，也可以用辣椒醬一起炒
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