1、將節瓜切成小塊，放入沸水內煮一至兩分鐘，盛起備用。
2、熱鍋后下油，炒蛋白，盛起備用。
3、將干貝浸軟，蒸至軟身，然后撕成幼絲。熱鍋下油，下姜未，再炒一炒干貝。
4、然后加入白飯，下鹽調味。
5、加入蛋白和節瓜，拌勻即成。
6、上桌。
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