香干肉絲怎么做？香干肉絲的做法
食材：
五香豆干4塊，豬里肌肉300g，青蔥4支，蒜頭3粒，太白粉適量，米酒適量，醬油適量，老抽適量，黑醋少許，糖適量做法：
1、用少許醬油、米酒和糖來醃豬肉絲，最后放太白粉。把醃料均勻裹上肉絲后，靜置10分鐘讓肉絲入味。中火熱鍋，加一茶匙油，將肉絲過油。待外表顏色轉白后就可以濾油撈起。。
2、再加一茶匙油，爆香蒜末和蔥白。待香味出來后，加入豆干絲快速拌炒。。
3、加入預先炒好的肉絲。快炒1分鐘后，用適量的醬油、老抽和少許糖調味并上色。。
4、放入蔥綠，轉大火，嗆入少許米酒和黑醋提味。快炒個半分鐘，待豆干和肉絲呈現亮麗的色澤時就可以盛盤了。。
5、材料準備容易，料理過程簡單，短短不到10分鐘就可以上桌。。
6、無論是喜愛川菜，或是嗜吃重口味的朋友，不要錯過這道熱炒料理 - 香干肉絲喔！。
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