椒鹽皮皮蝦怎么做？椒鹽皮皮蝦的做法
食材：
皮皮蝦，花椒，鹽，五香粉，料酒姜片蒜末，糖蔥花
做法：
1 將蝦用清水反復沖洗干凈，淋入料酒和少許鹽拌勻；
2 蒜頭去皮切碎末，干紅椒切成圈；
3 鍋中倒入油，大火加熱至6成熱，將蝦放入中火炸至蝦身變成紅色，撈出瀝油；
4 倒出鍋中多余的油留少許底油，放入蒜末和紅椒圈，小火慢慢煸香。
5 將蝦倒入鍋中，撒入椒鹽翻炒幾下即可。
秘決：
1、喜歡吃辣的可以加一點辣椒面。
2、皮皮蝦一定要用中小火炸，否則容易糊。
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