新鮮蠶豆瓣半斤，火腿4片，泡發好的銀耳6朵，蔥碎，姜碎少許，糖一小撮，鹽適量
1、將火腿切成碎末、銀耳撕成小朵待用。
2、鍋內油熱后，同時倒入火腿末、蔥姜碎、蠶豆翻炒兩分鐘。
3、倒入銀耳、糖、兩湯匙水同時翻炒。目的是使火腿中的鮮味能通過水與其他材料進行 很好的融合。
4、兩三分鐘后看鍋內湯汁變少，按口味加鹽，關火。
口味不要太重，才能吃出鮮味。
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