栗子巧克力可可瑪德蓮怎么做？栗子巧克力可可瑪德蓮的做法
食材：
細砂糖66g，蜂蜜16g，蛋白50g，蛋黃30g，低筋面粉76g，可可粉26g，杏仁粉10g，泡打粉6g，牛奶30g，無鹽奶油100g，栗子仁適量做法：
1、 1.先制作「榛果奶油」，將無鹽奶油切小塊放爐火上小火加熱。剛開始會溶化呈現奶黃色，繼續加熱，密切注意顏色漸漸變成焦糖色，即可離火。注意別煮焦了唷～。
2、 奶黃色開始冒泡泡。
3、 完成的榛果奶油鍋子隔冷水降溫。。
4、 2.細砂糖、蜂蜜、蛋白、蛋黃拌勻，不需要攪拌過度會造成太多氣泡，烤出來的瑪德蓮會有小氣孔。
5、 3.所有粉類（低筋面粉、可可粉、泡打粉、杏仁粉）拌勻至無粉粒狀4.加入加熱恢復常溫的牛奶。
6、 5.加入榛果奶油拌勻，包裝冷藏２４小時。
7、 6.烤前15分鐘取出面糊回溫烤箱愈熱180度C，面糊先填一點，放入自己喜歡的餡料。。
8、 7.面糊填到八分滿，放入烤箱，以180度C烘烤10分鐘。
9、 牙簽叉入拔出后沒有沾黏即可出爐。看到可愛的小肚臍，就代表成功囉！出爐后，放個一分鐘讓他定型，再用小牙簽一個個戳下來。。
上一個：豆渣芝麻餅
下一個：【懶人馬鈴薯料理】蜜豆丁丁
相關菜譜：
熱門菜譜：
